25 april
vrije academie: Lezing Food for thought
Van vezels tot vanille
In culturen waar mensen bovengemiddeld lang leven, spelen een gezonde leefstijl met voldoende beweging en plantaardig voedsel een belangrijke rol. En toch wordt een product vaak gekozen om de smaak en niet om de voedingswaarde of het gezondheidseffect. Wat weten we eigenlijk van ons plantaardig voedsel en de herkomst van natuurlijke ingrediënten? En wat doen ze met onze gezondheid en zintuigen? Wat zijn de processen van oogst tot eindproduct van plantaardige voedsel? En hoe zal ons voedsel er in de toekomst uit zien? U hoort het tijdens de lezing door Evelien Rozema in Hortus Amsterdam.