Podcast (podplanten): Play in new window | Download
Elzelinde van Doleweerd is industrieel ontwerper en eigenaar van Upprinting Food. In een wereld waar 1/3 van ons eetbaar voedsel ongebruikt wordt weggegooid, ging zij opzoek naar een manier om de reststromen van restaurants toch te kunnen gebruiken. Van oud brood en bananen print zij koekjes, van sinaasappelschillen maakt zij tempeh. *Muziek & Audio: Philipe Pruijt
Podcast (podplanten): Play in new window | Download
George Beentjes is kruidendeskundige en bezig met farmacologie, toxicologie en geestverruimende flora. We weten eigenlijk veel te weinig van planten. En vooral weinig van de chemische stoffen in planten en de ontelbare mogelijkheden die dat biedt. De natuur zorgt voor ons. Goede en juiste kennis zorgt voor goed gebruik. Gisbert gaat in gesprek met George Beentjes over de werkzame stoffen in planten. *Muziek & Audio: Philipe Pruijt
Podcast (podplanten): Play in new window | Download
Sabien Bosman en Ellen van Straten schreven het boek Zilt, een informatie- en kookboek over zilte groente. Het zoutgehalte in de grond aan de kust wordt steeds hoger. Dat is slecht voor veel landbouwgewassen. Maar zeekraal, lamsoor en oesterblad gedijen daar prima, en bovendien smaken ze heerlijk! Host Gisbert gaat in gesprek met Sabien Bosman en Ellen van Straten over mogelijkheden en kansen met zilte groente. *Muziek & Audio: Philipe Pruijt
Podcast (podplanten): Play in new window | Download
Ard van de Kreeke is van oorsprong een Zeeuwse, biologische boer. Zijn bedrijf Growy teelt sla, kruiden en microgreens in vertical farms. Een nieuwe manier van landbouw in een klimaatpositief systeem. Bovendien geeft dit meer ruimte voor natuur en biodiversiteit. Ons voedsel niet van het land, maar van de fabriek. Massaal, efficiënt, hygiënisch, dichtbij; is dat de nieuwe duurzame wereld? Host Gisbert gaat in gesprek met Ard van de Kreeke (GROWx / Growy) over de eindeloze mogelijkheden van verticale landbouw. *Muziek & Audio: Philipe Pruijt
Podcast (podplanten): Play in new window | Download
De Hortus Talks zijn live podcastopnames met publiek vanuit de kas van de Hortus. Host Gisbert van Baalen (o.a. van Vogelspotcast) gaat in gesprek met voedselfilosoof en schrijver Michiel Korthals. Hij heeft een boek geschreven over de filosofie van landbouw, natuur en voeding. Klimaatverandering en de manier waarop ons voedsel wordt verbouwd en verbouwd zou moeten worden, speelt een centrale rol in dit gesprek. We moeten op zoek naar een voedselsysteem dat werkt voor zowel de boer als de natuur. *Muziek & Audio: Philipe Pruijt