Opening hours today 10:00 - 17:00 Buy tickets Menu

Vacature zelfstandig werkend kok

De Hortus is op zoek naar een

Zelfstandig werkend kok (overdag)
(32 uur per week)

Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok die ons Oranjerie team komt versterken. Voor bezoekers van de tuin bieden wij het café-restaurant van de Hortus; de Oranjerie. Met 50 zitplaatsen en bij goed weer ongeveer 110 zitplaatsen op het terras.

meer informatie

De Hortus is één van de oudste botanische plantentuinen ter wereld. Een groene oase in het centrum van de stad, met een collectie van ca. 4.000 soorten van over de hele wereld. Er vinden het hele jaar diverse culturele activiteiten plaats. Dit en meer wordt mogelijk gemaakt door de inzet van ca 45 medewerkers en 70 vrijwilligers.

Voor bezoekers van de tuin bieden wij het café-restaurant van de Hortus; de Oranjerie. Met 50 zitplaatsen en bij goed weer ongeveer 110 zitplaatsen op het terras. De Oranjerie is het jaar rond geopend van 10.00 uur tot 17.00 uur. In de zomer en rond de feestdagen in december is de Hortus ook in de avond regelmatig geopend. Op andere avonden worden ruimtes verhuurd voor bruiloften, partijen en diners.

De botanische tuin is niet alleen de locatie maar ook de inspiratiebron van de Oranjerie. Tenminste vier keer per jaar verandert de menukaart om een goede afspiegeling van het seizoen te geven. Net als de tuin halen wij onze inspiratie van over de hele wereld. We werken zoveel mogelijk met verse biologische en lokale producten die we verwerken tot warme en koude gerechten zoals taart, koeken, soep, quiche, salade en warme gerechten.

 

 

Wie zoeken we
Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok die ons team komt versterken. Je rapporteert rechtstreeks aan de chefkok. De Hortus is een bedrijf dat meebeweegt met de seizoenen en daarom is flexibiliteit belangrijk. De lente, zomer en herfst zijn over het algemeen druk, in de vakanties zelfs erg druk. In de winter is het rustiger, door activiteiten zoals Hortus by Night blijft het interessant en afwisselend.

Jij bent een sociale teamspeler, flexibel inzetbaar, rustig, betrokken en communicatief vaardig. Samen werken we aan de kernwaardes van de Hortus: harmonie, schoonheid en inspiratie, dit zie je terug in de sfeer op de vloer en op het bord. Je bent creatief, innovatief en denkt in oplossingen en verbeteringen. Tot slot vinden we het belangrijk dat je affiniteit hebt met duurzame en biologische producten. Ervaring met de vegetarische keuken is een plus.

In deze functie kun je zelfstandig de keuken draaien. Je denkt mee met het samenstellen van de menukaart, doet bestellingen en houdt de voorraad bij. Je kan goed volgens recept werken, je hebt gedegen productkennis en werkt gestructureerd conform de HACCP richtlijnen. Je houdt de keuken, samen met je directe collega’s, schoon en netjes. Je communiceert met, en geeft voorlichting aan, de medewerkers bediening.

 

 

Wat vragen we
• Ervaring in de keuken
• Brede culinaire interesse
• Leergierig
• Beschikbaar in het weekend
• Bereid om ook in de avond te werken

 

 

Wat bieden wij
•  Een werkplek op een van de mooiste en gezondste locaties in Amsterdam
•  Een salaris conform CAO horeca
•  In eerste instantie een halfjaarcontract met mogelijkheid tot verlenging
•  Een goede samenwerking tussen keuken en bediening

 

 

Ben jij die kok die wij zoeken en wil je werken op de mooiste plek van Amsterdam?
Neem dan contact met ons op!
Stuur je motivatie en curriculum vitae naar Eileen.van.den.hooven@dehortus.nl.
Heb je nog vragen? Dan kun je per e-mail contact opnemen met Eileen van den Hooven (chefkok) of op telefoonnummer 020-7025411.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature stellen wij niet op prijs.