We leven in de toekomst! 3D-geprint eten klinkt futuristisch, maar is dichterbij dan je denkt. Onze gast, Elzelinde van Doleweerd, heeft er een bedrijf in: Upprinting Food. Denk aan hartige koekjes van oud brood en bruine bananen, en tempeh van zoete aardappel of sinaasappelschillen. Elzelinde, industrieel ontwerper, ontwikkelt manieren om de reststromen van restaurants een tweede leven te geven. Ze geeft je bij deze Hortus Talk een voorproefje van de toekomst.
Dit voorjaar ben je tweewekelijks welkom in de schoolbanken van het Kaslokaal in de Hortus. Samen met host Gisbert van Baalen, bekend van de vogelspotcast, nodigt de Hortus onderzoekers, kunstenaars en andere bijzondere sprekers uit voor live gesprekken met publiek. Schuif aan bij de Hortus Talks!